当前位置:成都夜生活 > 成都生活 > 正文

成都潇洒网 三位资深老成都推荐的美食清单,拿好!

发布时间: 2020年-12月-26日 00时:59分:01秒 浏览次数: 成都生活 发布者: 成都夜生活网

吃饭!

在成都,吃饭是一件非常重要的事,排队抢餐位拼的是眼疾手快;在成都,约十炮不如约顿饭,健胃又保肾;在成都,吃美食,可以不拘小节,随便嗨,吃到人生显百态。

初入这座城市的外地朋友免不了感叹:成都的好吃的怎么会这么多。但对于嘴被养刁的成都人来讲,多年美食 " 战场 " 的摸爬滚打让我们早已清楚 " 好吃 " 与 " 非常好吃 " 根本就不是一种体验。

昨天我们给大家推荐了国庆出游方案,今天,来一份 " 非常好吃 " 的餐馆清单,漫成都特地拜访了 3 位资深吃货大咖,让他们为大家奉上自己的压箱底美食秘籍。

组织私房菜

没看错,这家馆子的名字就叫 " 组织 ",老板在很年轻的时候就曾是成都某知名大酒楼的厨师长,现在自己创业开馆子,时间不长,但已获得众多食客墙裂推荐!

喜欢来这家店是因为做菜的食材非常新鲜。先说一下几道招牌菜,回锅肉,盐焗松茸,土鳝鱼。回锅肉切得很薄,炒得很干,豆瓣酱的香味跟肉的香味结合,非常下饭。

盐焗松茸的松茸是老板从香格里拉运回来的,用锡纸包裹,然后用滚烫的沙盐焖熟,充分保留了松茸的鲜美和营养。土鳝鱼是我很喜欢的一道菜,鳝鱼处理得很干净,没有土腥味,吃起来肉质鲜嫩。在等餐期间,可以先喝一碗店里的汤,据说熬汤的石锅是老板专门从西藏背回来的。

地址:青羊区泡桐树街 9 号

人均消费:85

红杏酒家

每次请外地朋友吃川菜都会首选这里,菜品丰富,装修和环境都不错。红杏鸡是必点菜,看起来油油的,吃起来却不会很辣,花椒的麻香非常突出,肉质鲜嫩,还搭配有芝麻和竹笋,很爽口。

膳段粉丝也推荐,酸辣口味,汤可以泡饭。除了这两样必点菜之外,个人还比较推荐豆瓣黔鱼、麦香鲍鱼、豆汤饭、红油凉皮、雪媚娘、红糖糍粑 ……

地址:金牛区一品天下大街 13 号

人均消费:100 元左右

成都映像(宽窄巷子店)

这家店最大的特色是把川菜和川剧结合在了一起,环境很能让人体会到老成都的感觉。古色古香的三层建筑,一楼天井中的舞台在晚上 8 点有川剧表演。

菜品方面属于新派川菜,比较适合初尝川菜的朋友。水煮鱼是招牌菜,油面上的辣椒颜色红亮,香味充足,鱼肉切得较厚,所以中间很嫩。

如果不喜欢吃辣,可以点酸菜鱼。此外,毛血旺也不错,里面配菜很丰富。麻婆豆腐、红糖锅盔都值得一试。宫保鸡丁,很有名,但个人觉得口味偏甜。

地址:青羊区下同仁路窄巷子 16 号

人均消费:80 元左右

轩轩小院

轩轩的亮点是真正的川菜。现在老派川菜非常难找了,轩轩绝对是其中的扛把子。对于点菜纠结狂来说,就算闭到眼睛点都不会出错。不用浮夸的调料包裹菜品,充分保留食材本身的鲜美。墙裂推荐怪味鸡片、回锅甜烧白、鸡牛汤。

轩轩老板有自己的农场,据说很多食材都是他们种植养殖的。怪味鸡片就是用的他们的土鸡做的,肉香浓郁,跟普通饲料鸡水渍渍的口感完全不同。只选用鸡腿部分,调制的怪味非常正宗,适合开胃。

回锅甜烧白也是一绝,烧白先蒸熟,然后再用回锅肉的做法炒,肥而不腻,一口咬下去,肉香和豆豉香就在嘴里爆开了。至于鸡牛汤我觉得很适合女孩子,滋补温润又不会油。"

地址:青羊区宽巷子 42 号

成都好吃_成都干锅哪家好吃_成都担担面哪里好吃

人均消费:100 元

巴蜀味苑

" 几十年的温柔川东菜,巴蜀味苑一直以来是对自己要求高的 " 三好学生 ":味道好、食材好、价格好。蒸饺和鱼是我的最爱。

一份蒸饺够两三个人吃,分量非常良心,饺子皮偏干有嚼劲,和馅儿包裹得十分服帖。夹起来不会散,入口也很紧致、不油不腻、干爽清口。

鱼是招牌特色,酸甜相当适度,肉质非常非常嫩,很巴适。此外,沾水兔味道也很不错。"

地址:锦江区均隆街 64-6 号

人均消费:75 元

青年火锅(玉林一店)

青年火锅从来都靠味道取胜,装修简洁但有一股老范儿,连锅都像小时候奶奶家煮饭的铁锅,带两个耳朵。

版权保护: 本文由 成都夜生活网所发布, 转载请保留链接: http://www.gzjqgs.cn/sh/1393.html