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成都品茶微信!品茶、喝茶怎么入门?

发布时间: 2020年-03月-19日 21时:07分:10秒 浏览次数: 成都品茶 发布者: 成都夜生活

  约上几个好朋友,加上成都品茶微信,一起品茶。鲁迅先生说,要享这种清福,“首先必须有功夫,其次是练出来的特别感觉。”就是说,品茶一是要有闲,二是要常喝。多下功夫,多实践。从茶具的选配开始,泡茶用水的选取,水温的掌握,置茶的量,冲泡的时间与次数,冲泡的程序与方式等等,都是要在不断的学习,不断的品饮过程中,慢慢领会总结出来的。
 
  品茶、喝茶如何入门的问题,主要是大家不想喝的太表面,希望能够分辨茶,并且喝懂茶,知道如何评价一杯茶味道的方方面面,以及判断什么是好茶。这个可以用烹饪来举例,同样是青菜,煮的、炒的、腌制的,味道是不同的。茶叶也一样,不同的工艺形成了不同的味道,了解这个你就会知道,茶叶的香气是怎么来的,为什么有的茶喝了暖胃,等等。这里主要涉及每个茶类的加工流程,通了之后,喝到一款茶,它的优点和缺点,你都可以捕捉到,比如绿茶杀青不够带来的青味,红茶发酵的程度等等。
 
  为啥茶艺师泡的茶比我泡的好呢?当然是有方法的,水温、时间、茶水比,这是泡茶三要素,同时器具和水的选择,也至关重要。同一款茶,不同的方法会有各种味道。还是拿烹饪举例,喜欢吃,总得自己也露两手嘛。
 
  以上是一个初步的知识梳理,具体的学习还要慢慢来。有人说我喝茶怎么还要懂这么多,怎么做的还要知道,太麻烦!如果你只是想喝个味道,享受一杯茶带来的一种感觉,不知道这些没问题,喝的舒服就行了。可如果是问题中的,想入门,以学习的心态面对茶这件事情,那上面讲的就很好玩了。就像你不满足吃这件事,还想做个会吃的达人,至少得分得清炸薯条和土豆泥吧。
 
  识茶有两个意思,第一是要对茶文化有一定的了解。具体可以先看一些关于茶的书籍,比如陆羽的《茶经》,还有一些关于茶叶类别、名茶类别、茶器等方面的知识也应该做一些了解。在了解的基础上,再去具体深入,就会比较容易入门了。第二是最好学会辨识茶叶,每一款的茶叶形态不一样,要有一个粗略的认识,这也算是对茶叶的初步的一个判断。


 
  

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